排骨怎么做好吃简单做法 排骨可以烧什么菜

2024-01-03 21:35:47 作者：佚名 人气：

导读： 排骨作为家常菜肴中的常客，受到广泛的喜爱。不仅因为它那鲜美的肉质，还因为其与各种食材搭配的可塑性。对于忙碌的现代人来说，简单快捷且美味的排骨做法尤为受欢迎。下面介绍

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排骨作为家常菜肴中的常客，受到广泛的喜爱。不仅因为它那鲜美的肉质，还因为其与各种食材搭配的可塑性。对于忙碌的现代人来说，简单快捷且美味的排骨做法尤为受欢迎。下面介绍几种排骨的简单做法和排骨可以搭配的菜肴。

简单好吃的排骨做法

  1. 蜜汁焗排骨

    将排骨洗净，用生抽、蚝油、蜂蜜、五香粉、蒜蓉等调料腌制30分钟以上。之后将腌好的排骨放入烤箱中，以200摄氏度烤20-30分钟，翻面一次，直到排骨表面金黄，就可取出享用了。

  2. 红烧排骨

    排骨切块后焯水去血沫，取出沥干。锅中放油，加入葱姜蒜炒香后，放入排骨翻炒至上色。倒入适量老抽和生抽调色调味，加入适量的开水（没过排骨即可），放入冰糖、八角、桂皮提香。大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，排骨烂熟即可。

  3. 酱烧排骨

    焯水后的排骨沥干水分，锅中放油热后，倒入排骨翻炒至表面焦黄。加入料酒、生抽、老抽、蚝油、水、冰糖等调料，水量以没过排骨为宜。开大火烧开后，转小火慢炖40分钟左右，直至排骨软烂入味，汤汁收紧即可。

  4. 蒜香蒸排骨

    将排骨切块和蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、淀粉等调料混合均匀，腌制20分钟。将调好味的排骨摆放在盘中，上锅蒸大约20-30分钟至熟。简单快速，保留了排骨的原味和汁水，非常下饭。

排骨搭配的经典菜肴

  1. 排骨炖豆角

    将焯水后的排骨与豆角一同下锅，加入葱姜蒜、酱油、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮。豆角的鲜美与排骨的肉香相互渗透，是一道营养丰富又美味的家常菜。

  2. 玉米排骨汤

    排骨焯水后，与玉米一同放入汤锅中，加入适量的水。放入姜片和葱结，大火煮开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。待排骨和玉米都炖至软熟，加盐调味即可。这道汤鲜美滋补，适合全家享用。

  3. 酸菜排骨煲

    把排骨切块焯水，酸菜切丝洗净。锅中加入排骨和酸菜，加入适量的水，放入蒜瓣、姜片、辣椒等调料。大火煮开后转小火慢炖至排骨烂熟，酸菜也炖透。这道菜肴酸香开胃，尤其适合冬季温暖身体。

  4. 土豆烧排骨

    排骨切块焯水后，土豆去皮切块，与排骨一同下锅。加入生抽、老抽、料酒等调味料，加水没过食材。大火煮开后转小火炖煮，直至土豆和排骨都烂熟，汤汁收紧。土豆的软糯和排骨的香浓完美结合，是非常受欢迎的一道菜。

通过上述排骨的做法和搭配的菜肴，可以看出排骨的多样性和可搭配性。不同的做法可以适应不同人群的口味和需求，为家庭餐桌增添不少美味。无论是单独的排骨佳肴，还是与其他食材相结合的菜肴，都能让排骨发挥其独特的风味。值得注意的是，不同的烹饪方式和不同的搭配可以使排骨展现出不同的口感和营养价值，因此，在准备排骨菜肴时，可以根据自己的喜好和身体需求进行选择。

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